
A principios del siglo XVI se construyó la Ermita de Nuestra Señora de la Concepción, que con el paso del tiempo y debido a su ubicación en el corazón de la Huerta de
Ricote, los lugareños pasaron a denominar Ermita de Nuestra Señora de las Huertas, término con el que se la conoce hoy día.
Algunos datos sobre la Ermita: en 1507 este edificio constaba de una planta basilical estructurada en una central y dos laterales más bajas, separadas por columnas. Las tres naves estaban cubiertas de madera.
El entorno no podía ser menos: la denominación de la ermita denota el fuerte vínculo de Ricote con su huerta. De hecho, la ermita se encuentra entre los parajes conocidos como "Huerta de Arriba" y "Huerta de Abajo", rodeada de numerosos limoneros, almendros, frutales y olivos, sin duda la base de la economía agrícola de este municipio.
La ermita lleva en ruinas hace más de doscientos años.