Museo del Arroz

Inaugurado en 2007 y situado en la antigua casa-granero de los Condes del Valle de San Juan, este museo está dedicado por completo al Arroz de Calasparra, el primer arroz del mundo en obtener la denominación de origen.

El museo se divide en dos plantas: en la primera se expone mediante paneles descriptivos el proceso desde el cultivo hasta el envasado del arroz; en la segunda se exiben utensilios, herramientas y maquinaria utilizadas en el proceso. 

Tipos de arroz de Calasparra

• Arroz Bomba de Calasparra

De la variedad botánica Bomba. Es un arroz blanco elaborado de grano redondo, que tiene mayor capacidad aún de absorción de caldo que el arroz banco de Calasparra, (de cuatro a cuatro partes y media por volumen). El tiempo de cocción no varía, pero tiene una mayor resistencia al empastado.

• Arroz Integral Ecológico de Calasparra

Es la variedad botánica Balilla x Sollana, simplemente descascarillado, o también conocido como arroz cargo. Este arroz procede de parcelas de operadores ecológicos en las cuales se utilizan las técnicas de cultivo más tradicionales y biológicas, sin ningún tipo de productos químicos de síntesis. El tiempo de cocción es de cuarenta y cinco minutos y la absorción de caldo es de seis a siete partes por volumen.

• Arroz Semi-Integral Ecológico de Calasparra

Es la variedad botánica Balilla x Sollana, descascarillado y parcialmente pulido. Este arroz también procede de parcelas de operadores ecológicos en las cuales se utilizan las técnicas de cultivo más tradicionales y biológicas, sin ningún tipo de productos químicos de síntesis. El tiempo de cocción es de veinte minutos y la absorción de caldo de tres a tres partes y media por volumen.

• Arroz Blanco de Calasparra

De la variedad botánica Balilla x Sollana. Es un arroz blanco elaborado de grano redondo, perlado que tiene una gran capacidad de absorción de caldo (de tres a cuatro partes por volumen), un tiempo de cocción de veinte minutos y una gran resistencia al empastado. Queda suelto y entero, tras el cocinado.