Bullas

Dentro de la llamada Comarca del Noroeste, se encuentra la población de Bullas, cuyo núcleo urbano está rodeado de un medio natural marcado por el Río Mula, con parajes naturales como el Salto del Usero,  cuya visita es imprescindible.
Como en otros lugares de la zona, Bullas ha sido poblada por romanos, visigodos y árabes.

En 1347 el castillo de Bullas se hallaba en ruinas y aunque hubo un proyecto para reconstruirlo no se llevó a cabo debido a la terrible epidemia  de peste que asoló Europa. En 1398 se dividirían las tierras de Bullas entre Cehegín y Mula, y en 1444 Bullas pasaría definitivamente a pertenecer a la villa de Cehegín. 

El rey Carlos II, "el Hechizado", concedió el privilegio de villazgo a Bullas el 19 de diciembre de 1689, que se haría efectivo el 17 de junio de 1690 consiguiendo su total independencia. Días después de  se constituyó el primer Ayuntamiento, que se reunió en la Plaza Vieja. Seguidamente se elaboró el vecindario y se delimitó el término, incluyendo la aldea de La Copa que pidió ser incluida en estos límites, uniendo así sus destinos a los de Bullas

Desde tiempos remotos Bullas ha estado ligada a la Cultura de la Vid, encontrando un gran número de bodegas en sus alrededores.Cuenta con la Declaración de Denominación de Origen "D.O. Bullas", todo lo cual garantiza una elaboración y una crianza esmeradas, reguladas por una normativa exigente para con las cooperativas y bodegas actuales. 

Hoy en día forma parte de la Ruta del Vino y dispone de un Museo del Vino ubicado en el mismo local que la oficina de turismo donde se conservan técnicas antiguas y restos arqueológicos que aumentan su patrimonio cultural.

El primer domingo de cada mes del año tiene lugar un mercado artesanal pionero en la Región de Murcia denominado el Zacatín,

GASTRONOMIA

El plato más característico de Bullas es la talvina: tortas fritas en cazuela de barro con ajos, pimientos, tocino, morcilla y longaniza, y las suculentas judías camperas: alubias, chorizos, cebollas y laurel. Los gurullos ( Los gurullos son una pasta elaborada a partir de sémola de trigo duro, agua y azafrán, de forma ahusada y más o menos un centímetro de longitud, que se utiliza en numerosas recetas de las cocinas típicas del sureste español), el ajo harina, cuyos  principales ingredientes son la longaniza y el tocino magroso (así como ajos tiernos y pimentón molido).

En cuanto a la respostería hay que citar las típicas torrijas con anís y las picardías, un dulce elaborado con una avellana recubierta de azúcar caramelizado. En la zona de Bullas son típicas en el periodo de Carnaval.
 

Ver Destinos en un mapa más grande